西点炼乳吐司的做法

1、在高筋面粉中加入糖、奶粉和酵母，在煮粉机中低速搅拌均匀。

2、液体准备好了。把牛奶和冰水加到鸡蛋里。

3、把液体加到面粉里。

4、称取57克炼乳。

5、将粉末和液体低速均匀混合。

6、打到没有干粉。

7、加入6克盐。

8、中高速搅拌面条。

9、搅拌均匀后，面包机可以开始中高速面团的制作，敛财醣沁并在中间停止。用橡皮刮刀刮掉面团底部（凹陷处）无法抬起的部分，使面团各部分均匀。

10、揉至面团光滑。

11、轻拉面团，将筋膜拉出（如图所示）。

12、加30克黄油。

13、首先，用低速揉面团，然后把黄油和面团混合。再次打开中高速跳动。在中间，复制底部并将其翻转。把面团揉成光滑的形状。

14、切一小块面团并把它拉伸。它能拉出一大块光滑的薄膜。拉动后，孔呈现平滑边缘（如图所示）。

15、将面团擀成圆形，放入深盆中，盖上塑料薄膜，冷藏发酵。（不要问时间，看看状态）

16、发酵到面团的两倍大。

17、切成162g/面团，共6块。

18、把面团卷起来，盖上保鲜膜，放在冰箱里15分钟。

19、放松后，取出面团，用擀面杖擀开。

20、从上到下卷起。

21、储存好，用塑料薄膜覆盖，冷藏15分钟。

22、把松软的面团拿出来垂直放。

23、翻开舌头。

24、从上到下卷起。

25、把吐司盒放进去。在每个吐司盒里放三个面包卷。

26、发酵直到吐司箱装满。

27、上下火180度烤40分钟即可。

28、让它凉快一点。你可以把它弄碎看纸巾。

29、完成。