1、把黄鳝洗干净，清理好内脏，用开水烫一下，这样切成段比较容易。
2、把大蒜头事先要蒸熟的啊，要不然是很难烧熟的。 把老姜切成姜丝。
3、开始热锅，放入色拉油。 放入姜丝煸炒出香味。
4、放入黄鳝段。 放少量的料酒。加入点酱油。
5、放入已经蒸熟的大蒜头。加水，大火继续烧。
6、不要忘了最后加点白糖，放入鸡精，口味自己调整哈！
