青椒牛肉丝的做法

1、青椒切丝，用盐拌一下腌一下，等会儿炒的时候容易熟。

2、老板，来一坛酒，半斤生牛肉。

3、牛肉切丝，真的很难切。

4、放入味精（我爸不喜欢牛肉里有鸡精味），淀粉，料酒，白胡椒粉，酱油，盐，蒜沫，姜沫，用手抓匀，腌20分钟。

5、油入锅，中大火烧热至冒烟。

6、倒入牛肉，并迅速扒拉散，我开始计时（对头，今天是我爹在炒）。

7、45秒的时候放入青椒丝，继续翻炒。

8、1分20秒的时候放入一点点酱油上色，放入豆瓣酱，我爸中途加佐料的时候不减小火力的，可能这个佐料加的时间少吧。

9、继续翻炒到2分钟的时候倒入一点水。

10、翻炒到2分30秒的时候关火。

11、这是成品。