冬季御寒养生菜：红枣桂圆烧排骨

寒冷的冬季已经到来了，如何做好冬季养生？这道菜可是营养又解馋啊~你的牙齿是不是已经萌动了？一起学一学吧~

食材

排骨 700克

红枣 10个

葱 2段

姜 2小块

蒜 3瓣

小茴香 少许

花椒 少许

八角 3个

料酒 2大勺

味极鲜酱油 一大勺

排骨酱 一大勺

白糖 少许

盐 少许

鸡精 少许

红枣桂圆烧排骨

1、排骨斩成约一寸长的段，下锅焯水。2、焯水后出锅洗净，沥水备用。3、准备好葱、姜、蒜、花椒、小茴香和八角。4、炒锅放2大勺油，下排骨爆炒。

2、爆炒约3-5分钟，表面微焦，下料酒、酱油、糖和排骨酱，炒匀。6、再将图3中的配料倒入，炒匀。7、放水没过排骨，大火烧开转小火焖煮。8、红枣和桂圆肉用温水浸泡。

3、排骨焖煮约30-40分钟，下桂圆和红枣。10、至汤汁浓稠，放少许盐和鸡精调味即可。

先来说说这道菜的营养价值：

1、一、桂圆1. 桂圆一直说是大补的其实是因为它含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；2. 研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些桂圆啊龙眼有利健康；3. 桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

2、二、红枣：1.健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。2.补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。平时多吃红枣、黄耆、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。3.养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。4.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。5、红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，各位筒子无需昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。