1、牛肉用水泡3个小时，泡去血水，去腥，也可以加些料酒泡
3、用厨房纸巾，把血水继续沾干
5、锅内放入少量油
7、如果想吃全熟的，在煎的时候不要着急，等到上面慢慢有血渗出的时候，再翻面，煎一会儿，这样里面就不会生了
