1、莲藕清洗干净，削去
2、切成藕丁后泡在水中，水里可以
3、将藕丁在热水中焯熟
4、藕丁焯好后过凉水，保持脆爽
5、将所有调料放在碗中，干辣椒掰成小段，大蒜切末
6、锅中烧少许热油，浇在调料
7、将调料倒入藕丁中拌匀即可
8、开胃小菜
9、凉拌藕丁成品图
