家常菜系四季豆炒五花肉
1、准备若干四季豆,将其折成小段状,去掉豆脊,将处理好的四季豆放入水中清洗干净。



2、打开电磁炉,加入适量水,撒上少许盐巴,将蚵播噍疸四季豆放入焯一阵,将四季豆焯透,然后捞出沥干,加入盐巴、料酒、酱油、醋等调味料,拌匀腌制,让味道更容易进入四季豆内。



3、准备一块五花肉,将其去皮洗净,然后切成薄片状。


4、锅清洗干净,沥干水渍,重新加入少许油,摇匀,然后将五花肉放入炸一会。


5、五花肉炸去部分油脂之后,将其盛出放入碗中,加入盐、酱油、料酒、醋等调料拌匀腌制。


6、准备少许生姜、懔胴非裳蒜头,分别处理成姜丝、蒜末,将刚才的油锅热一下,如果炸出比较多的油,可以捞出部分,将姜丝、蒜末放入爆香。


7、先倒入四季豆,大火快炒一阵,一会倒入腌制的五花肉,混合翻炒。


8、大火翻炒一会,加入少许盐巴、料酒、醋、酱油的调味,试试味道,合适后即可关火装盘!

