1、盆中放入清水，在清水里放适量的盐搅匀，把小花蛤放入盐水中浸泡半天，等小花蛤吐尽泥沙后沥干水份备用。
3、炒锅烧热加入油，放入葱、姜、蒜、青红椒末爆香，倒入小花蛤翻炒。
5、炒锅盖上锅盖焖煮2分钟，让锅内迅速升温，让小花蛤快速开口。
