中式面点制作教程

1、面团混合揉至三光（盆光、手光、面光）放温暖处发酵至原来的2～2.5倍大，（时间大约60分钟）。

3、取静置好的面团轻轻拍扁擀圆（直径8-10厘米）用刮板轻轻压出4条均分线（米字型）沿米字外围三分之二处切开面胚。

5、接下来第二片第三片直到最后一片依次按上一步骤方式完成，顺时针或逆时针按操作习惯。

7、完成后，8个面胚角用刮板或筷子压一下。（蒸熟后不容易脱开）。

9、摆入蒸屉，蒸锅加水，全部完成静置15分钟。开大火蒸，水沸腾上大气后转中火蒸15分钟。