脆皮年糕的做法

1、把买的馄饨皮摊开，可以轻轻擀一下，薄一点，一般现在的馄锝佑讨脑饨皮都比较薄了，不比原来的厚，用小勺挖一点红豆沙，抹上一点红豆沙，不要抹的太多了，目的就是把年糕沾住，也好有甜味

3、再抹上薄薄一层红豆沙，这样最好包裹了

5、再折起两边的两个角，把馅包起来

7、全部按照这样的步骤包起来以后

9、再把它加进面粉里裹均匀，再次放进鸡蛋液裹均匀以后

11、在放置一会，这样该掉下来的面包糠已经掉下来了，好炸

13、等年糕全部飘起捞出沥干油，有时候的话，可以再次用大火訇咀喃谆将油温烧至80度以上，下年糕至金黄捞出沥干油，年糕变的更加的金黄酥香