素豆角焖面的做法

1、挑选新鲜的豆角。将豆角两头的丝撕掉，洗净，切成3cm长的段；切面买来比较长，需要剪成一截截约20cm的短段，方便最后拌匀

3、待水烧开，转成小火，用勺子盛出小半碗烧开的汤，以备之后加汤用。 先将一半的面均匀地铺到豆角上边，倒5ml左右的油到面上，以屙钯崽宴免和上一层相粘。 再将剩余一半面均匀地铺上，盖上锅盖，维持小火加热。（这里说的小火，是指火量刚够内外两圈燃起火苗）

5、等待期间剥蒜，并将蒜拍散并剁成碎末。 蒜拍散再用，我觉得比直接切更能把蒜香激发出来

7、大约搅拌30秒，这时加入的蒜也充分加热了，可以闻到一股蒜香味，这时就关火。再进行最后的搅拌。