#2018年我学会的一道菜#清炒童子鸡块

1、把童子鸡块洗干净沥干，葱和姜切末，备用

3、鹌鹑蛋煮熟剥壳备用

5、冬笋下沸水煮熟，捞出沥干水分备用（剩下的汤汁可以煮汤，剩100毫升左右备用，不要倒，是非常鲜美的汤汁）

7、热锅冷油下腌制好的童子鸡块，大火爆炒至熟

9、把煮熟沥干水分备用的冬笋丁，下锅煸炒混匀

11、之前煮笋丁的水100毫升倒入锅中

13、装盘即可