酥皮月饼的做法

1、把水油皮的用料，揉合到一起。保鲜膜覆盖，醒30分钟。

3、提前蒸熟的紫薯，去皮，勺子压碎，用手团成圆球，每个25克。

5、水油皮：依次分成16个，每个25克左右。 2、酥皮：依次分成16个，团成圆球，每个11克左右。 3、取器皆阄诟分好的第一个水油皮擀成圆形（手掌大小），包起第一个酥皮球，团成一个球。 4、依次擀成牛舌状。 5、醒10分钟。

7、再依次擀成牛舌状。 醒10分钟。

9、再卷起来时，用筷子压住中间。 两边向中间靠拢，抽出筷子。

11、包入馅料后团成圆形，再轻压成饼状。 这样就成型了～哈哈 进预热200度的烤箱，先烤15分钟，再戴隔热手套，翻身烤另一面15分钟。

13、酥酥的～～～脆皮！纯纯的～～～枣泥！