私房虾尾的做法
1、超市买的冻虾尾,解冻洗净后泡水5分钟,里面倒入点白酒净泡,过后在洗几遍,注意安全,别刺手了……

2、准备食材,姜一块切对半,一半拍碎,一半切丝后放烧水的壶中,烧一壶水备用,蒜头拍碎,小米椒切碎

3、干辣椒切段

4、洗好虾尾后备用

5、锅内油不用放太多,正常一盘菜的油就行,图片我放大化了,大火烧开油后放入姜,蒜,煸炒出香味转小火

6、放干辣椒

7、翻炒均匀

8、倒入虾尾,放入1/3的红油火锅底料,一匙郫县豆瓣酱,翻炒均匀转大火

9、加入烧开的姜水末过虾尾,撒上麻椒,一点辣椒末,盖上盖子煮至汤汁浓稠

10、撒上切好的大葱尾,撒上3颗冰糖,继续收汁,留一点汁,靠绿色的叶子部分就行,添加颜色

11、肉很容易出来的哦……

12、我长这样……
