1、虾仁开背去虾线加姜蒜、生抽、耗油、十三香，再滴几滴柠檬汁去腥，抓匀腌20分钟。
2、胡萝卜切丁和毛豆、玉米粒洗干净备用。
3、锅里加清水烧开，倒入胡萝卜、玉米粒、毛豆加盐、食用油焯水。
4、锅里放少许油，蒜末炒变色。
5、在倒入虾仁炒断生。
6、最后把焯好水的毛豆、玉米粒和胡萝卜放到锅里一起翻炒加盐、生抽、味精调味，用水定粉勾芡，出锅。
7、装盘。
