"斋菜的做法大全 "

1、斋菜素三鲜1、将所有食材切丝。2、热油，放素火腿、素肉爆炒。3、加入胡萝卜翻炒。4、放入青辣椒，加盐。5、起锅前烹入黄酒，加鸡精调味即可。

3、家常斋菜1、锅放水，放少许油和盐，水沸放冬菇和木耳，水再沸后滚片刻，捞起备用；2、再放大白菜，水沸后滚片刻捞起，可与木耳冬菇放在一碗；3、水开，放红萝卜，过一过水即捞起；4、开锅，锅热放油，放姜片，爆香；5、放全部材料下锅，撒少许胡椒粉，点放精盐及糖，撒少许料酒和麻油，兜匀可出锅。

5、罗汉全斋1.将蕨菜洗净，挤干水分；2.冬菇、胡萝卜、菜花洗净，切成块；3.腐竹切成段，面筋切开；4.刀豆、白菜、冬笋、蘑菇阊笺旦专洗净切好；5.花生、胡萝卜氽透；6.木耳、海带洗净切成丝；7.坐锅点火倒油，待油八成热；8.将所有原料倒入锅中炒，加入精盐、酱油、白糖、料酒、高汤；9.开锅后用水淀粉勾芡，淋上香油即成。