1、新鲜的鱼肉去骨去皮，切成小块。很多菜谱大神要去掉中间的红肉，说如何影响美观，如何有腥味，寡人以为不然，哪有那么多的讲究，哪有那么多的腥味。
3、分多次加入葱姜水，每次加少一点，分多次加。然后倒出来，再用筷子和料理机同样旋转的方向再搅拌上劲。
5、等所有的丸子漂浮起来后，关火，静止几分钟，然后倒入凉水中浸泡。加冰块效果更好。
