腐乳肉的做法

1、1五花肉用火燎去皮上的毛，用刀刮干净后清水洗净

3、3期间准备腐乳半块、腐乳汁少许、盐、白糖、生抽，把腐乳捣碎，调匀备用

5、5在肉的六个面上抹老抽

7、将腐乳汁倒入，用手将每片肉抹上腐乳汁

9、9关火后会看到出了些汤，取出后把汤汁篦到一个碗中。用另一个盘子扣紧肉，快速翻转，漂亮的肉片就扣到上面了。把那碗汤汁入炒锅收浓（如果嫌油多就撇出上面的一层油），也可以调点淀粉水勾下欠，淋在扣肉上即可。