如何做好吃酥脆的猫耳朵家庭自制版猫耳朵

1、先做白糖面团：55g温水化开20g白糖，加入少量大概3-4g的盐，过滤。然后缓慢倒入150g低筋面粉中，边倒边搅拌，直至絮状；再倒入10g的玉米油，整型成面团。盖上保鲜膜，醒发20分钟。

2、先做红糖面团：55g温水化开40g白糖，过滤。然后缓慢倒入150g低筋面粉中，边倒边搅拌，直至絮状；再倒入10g的玉米油，整型成面团。盖上保鲜膜，醒发20分钟。

5、取出面片，切成薄片。注意不要堆叠，不然容易粘连。

6、冷锅加油，烧到5成热，下切好的面片。注意不要搅动，它自己会浮上来的。

8、冷却后，美味的嘎嘣脆的猫耳朵就做好了！