天麻白芷鱼骨汤的做法

1、买了一条7.4斤的大草鱼。

3、鱼头，鱼排煲汤。 锅里放羊油32克，把鱼骨头煎香。 发现羊油和鱼骨头特别搭，鲜字就是鱼和羊两字嘛！ 用羊油煎鱼骨头煲汤，汤色奶白，味道浓郁，一点都不腥。 昨天家里买了羊肉，熬了许多羊油。

5、天麻来不及泡，整的放进锅里。放了33克。估计这汤放到明天，天麻就泡软了，到时候再捞出来切片。

7、一块卤水豆腐，切小块，加凉水，盐巴，把豆腐煮开，注意，这一步火不能太大，火大豆腐容易煮烂，煮老。

9、白菜芯一个，用手撕，放进鱼汤里，煮开即可。 白菜芯很嫩，生的都可以，不需要煮太久。 白菜甘甜，不会破坏汤的味道。

11、真是汤鲜味美，异香扑鼻啊！

13、喝汤蘸豆腐，味美哦！