1、将甲鱼1500g处理干净，洗净剁成小块备用；
3、准备好姜、蒜、桂皮、干辣椒各6g备用；
5、炒出油后放入备好的姜、蒜、桂皮和干辣椒皮；
7、加入备好的甲鱼，反复翻炒，炒干水气；
9、加入300ml水，让甲鱼焖4分钟；
11、加入切好的辣椒；
13、起锅，美味的红烧甲鱼就烧好了。
