1、将鲢鱼洗干净，切片备用
3、下油烧至八成热，放入仔鲢鱼炸紧皮时捞出备用
5、小火烧约5分钟，下味精，等大蒜变软时，轻轻捞起盛于盆中，再将锅内烧鱼的汤汁移至大火上，下醋、葱花、水豆粉勾成滋汁淋在鱼身上即可
