1、菠菜洗净、切段，焯水
2、菠菜焯水后过凉水，菠菜、胡萝卜切末
3、菠菜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、盐混在一起拌匀
4、加少量水拌匀成糊状
5、平底锅放少许油，舀一勺面糊，摊平，小火慢煎至一面金黄
6、翻面煎另一面至金黄，出锅、切块
