川味尖椒回锅肉的做法

1、猪肉清洗干净放入烧开的水里焯五分钟过冷水

2、青红尖椒清洗干净切丝，蒜切片，猪肉切薄片备用

3、起干锅，焯水后的猪肉放锅里煸炒出油，直至两面金黄控油捞出备用

4、再热锅，用煸炒出的油煸炒香蒜和蒜白，爆出香味

5、香蒜和蒜白，爆出香味后倒入猪肉。

6、加适量酱油，翻炒均匀，方便入味。

7、倒入青红辣椒翻炒一分钟。

8、加适量盐和蚝油调味，翻炒均匀

9、倒入蒜尾，翻炒至蒜尾变软起锅装盘即可

10、这样一道美味下饭的尖椒回锅肉就做好了