重庆特色—重庆小面的做法

1、五花肉洗净去皮后，肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁。

3、熟花生米去皮切碎。

5、大葱生姜切片。大蒜和5克生姜放入蒜臼中，捣碎。姜蒜泥中放入少许凉开水，成为姜蒜水。

7、再放入瘦肉粒，炒至变色后烹入黄酒。

9、炒出香味即可盛出。

11、锅内的水再次烧开后，放入面条煮熟。

13、把煮好的面条分别捞入碗中。