清炖鱼汤的做法

朋友自己抓的彩虹鲷,今天送我一条,鱼汤加入豆腐一起熬,汤豫陂氅溴汁乳白鲜美,肉嫩鲜甜,怕腥的话,加入姜葱党参辅助,鱼汤营养非常丰富.

食材

彩虹鲷 一条

豆腐 2小块

姜(土姜) 一块(小块)

党参 两条

葱白(可无) 几根

料酒/油/盐巴/鸡精 适量

胡椒粉(可无) 少量

鱼汤的做法

1、把鱼清洗干净,如果鱼表面有一种滑滑黏黏的,可以用少量的盐巴搓洗更干净哦.

3、切成块状,不要太细,不然鱼肉熬汤的时候容易碎掉哦.

4、准备两小块嫩豆腐,切成丁状备用.用豆腐熬鱼汤,鱼汤又白又浓又鲜美哦.

6、锅里烧热倒入适量油,油温不要太热,并且用小火.

9、然后倒入开水,并且开水要没过鱼,宁愿多都不要少,熬鱼的过程水也会蒸发掉一些.中途最好不要再加水.

10、开大火熬鱼汤大概15-20分钟.

12、放入姜片和党参,再加入少许料酒去腥.

13、最后加入豆腐,或者酸白菜,青瓜也行,改成文火熬.

15、沸腾后就可以出锅了.