怎么做煎鸡排

鸡胸肉切成片，切2~3块，在肉里加入10克生抽，10克蚝油，2克黑胡椒，10克白糖和10克玉米淀粉。抓拌均匀，腌制20分钟，蘑菇切片，青椒切段，紫甘蓝切丝，胡萝卜削片。平底锅内放少许油，放入肉片，盖上盖子，小火慢煎3分钟。翻面，盖盖子，继续煎3分钟取出，锅内翻炒一下配菜，装盘即可。