炖牛肉怎么做好吃又烂熟?

1、买回来的牛肉切小块用水浸泡，中途要换几次水至完全没有血汤。

3、准备调料，图中缺少老抽，请参照配料表详细用料。

5、腌好的牛肉冷水下锅，水一次放够，中途不要加水，腌肉的时候没有放盐，这时把盐放里，看看汤的颜色够不够红可以再适当加些老抽调色，大火烧开撇去浮沫，转小火救卜粼焖慢炖大约3小时左右(各家的火和锅都不一样，时间也不一样，最好选用厚底的锅，如果使用高压锅炖，水沒过牛肉就可以，用普通厚底锅慢炖出来的牛肉，会更加有咬的口感)，喜欢吃牛肉面的可以多加一些汤，我喜欢把汤汁收的少一些，牛肉更有味道。