1、猪肉馅三肥七瘦。
3、藕、胡萝卜打碎放到肉馅里，再加一个鸡蛋，葱姜花椒水，盐、十三香、蚝油，白糖少量，料酒，酱油。
5、调好的馅料备用。
7、炸好的丸子放入盘子里，上屉蒸1小时取出。（蒸制时间根据丸子大小调整）
9、小青菜摆盘。
11、方法二：锅中葱、姜、八角、香叶爆香，倒入料酒、生抽、开水，放入炸好的丸子。放盐、白糖、蚝油调味儿，中小火烧制30分钟，捞出丸子装盘，锅中剩下汤汁少许老抽调颜色，用水淀粉勾芡，再滴点花椒油，然后浇到丸子上，四喜丸子完成 。我觉得蒸出来的四喜丸子更香更好吃 。
