1、嫩豆腐切成大小适宜的块状，太小容易碎，太大不宜入味，厚度在1厘米左右最好。
3、转中小火慢慢煎，注意翻面，煎至两面焦黄。
5、调好的酱汁淋在豆腐块上，盖上盖子焖煮5-8分钟。酱汁几乎收干，即可盛盘。
