花椰菜炒牛肉的做法

1、把花椰菜洗干净并切成小块状，然后沥干水。

3、把牛肉洗净并切成大小薄厚适中的肉片。切好后放入盆中。

4、往牛肉里放适量的地瓜粉（淀粉）和水以及食盐。地瓜粉可以是牛肉片吃起来更嫩滑。

7、把切好的花椰菜倒入锅中。

9、然后放入适量食盐后，再次翻炒。约5分钟后，把炒好的花椰菜和胡萝卜丝起锅。

11、用锅铲不停的翻动牛肉片，使其受热均匀并分散成片状。

13、这个时候倒入少量客家米酒，并加入少许味精。炒约2分钟，就可以出锅了。