鲜嫩爆汁窑鸡（年菜必备）

1、因为买不到小一点的鸡，为了保证入味所以这个鸡一切二了，一半大概就是快2斤的样子，最好是用整鸡

3、把调好的酱抹到鸡身上，盖好保鲜膜放冰箱冷藏一晚第二天烤制。如果是放室温最少也要4 -5小时，时间越久味道更浓郁。如果是要当天烤制就不要放冰箱了，放冰箱入味速度会慢一点。

5、建议用那种加厚的锡箔纸，锡箔纸越厚锁水、保温更强，我这个是卷了3层加厚的，如果没有加厚的只有普通的最少也要4层以上。一定要包的严严实实！

7、家里烤箱不到250度的，开到最大温度一般就是220-230的样子，就一直开这个温度烤40分钟。