柠檬软欧的做法

1、把水，盐，糖，奶粉，全麦面粉，低筋面粉按顺序放入面包机，面粉上挖个小洞，放入酵母，启用揉面功能

2、柠檬碎取5克

3、加入5克朗姆酒浸泡

4、黄油切薄片

5、待面团揉好一个程序后，放入浸泡好的柠檬碎

6、继续揉一个程序

7、这款欧包可以不用出手套膜

8、揉好后，密封发酵至2.5倍大，天气冷，我用面包机还发酵了2小时

9、发好的面团取出排气，分3个面团揉圆

10、整成橄榄状放入烤盘

11、发酵至约1.5-2倍大，我加了一半的俄罗斯全麦粉，发酵比慢，也很难长高

12、烤箱上下火180度预热，在面包坯上撒上一层干面粉，用刀片割出自己喜欢的花纹。把烤盘放入预热好的烤箱中下层烤25分钟即可

13、烤好立即取出

14、成品