牛肉炒苦瓜的做法

1、牛肉洗净沥干水，切细条状

2、用碗盛起，调入盐、鸡粉、淀粉、香油、搅拌均匀、腌制片刻

3、热锅，倒入食用油，倒入牛肉大火爆炒片刻

4、盛入碗中

5、苦瓜洗净、取出蒜瓣

6、挖出苦瓜囊，切成条状，蒜瓣去皮拍碎

7、继续热锅，倒入少许油，下蒜瓣爆香

8、倒入苦瓜翻炒5分钟左右

9、炒至苦瓜软透，调入蚝油拌匀

10、将炒好的牛肉倒入锅中，翻炒均匀即可