糖醋小排怎么做

1、首先第一步先将小排骨洗净待用，葱洗净打葱结，姜也洗净拍碎待用。

2、接着取高速快锅，电陶炉调至双圈9档火（煤气大火），放入冰糖，烧至焦糖后放入小排骨，翻炒均匀，上色。

3、然后放入葱结和姜末，倒入料酒，老抽，生抽，搅拌均匀，盖上锅盖。

4、电陶炉保持双圈9档（煤气大火）加热至上压两线后，调至双圈2挡（煤气小火）后保持两线5分钟，离火，自然下压。

5、打开锅盖后，电陶炉调至双圈9档火（煤气大火）收汁至浓稠。

6、最后倒入醋调味即可出锅装盘。

7、装好盘的糖醋小排看着就十分可口。