四川麻辣凉粉的做法?

1、首先我们将豌豆粉和清水放入奶锅内搅和均匀成粉水；

3、随着温度慢慢升高，粉水开始变成糊状，这时，快速搅动糊，使糊呈半透明状即可

6、将花椒倒入干净的锅内，不放油，翻炒至微焦，将翻炒好的花椒，用擀面杖或是磨舂将花椒弄碎；锅内倒入少量油，小火加热，将花生仁倒入锅内翻炒至微焦，去除，去皮，用磨舂稍稍弄碎即可。

8、锅内倒入少量油，爆香蒜，姜，葱白末后，加入豆豉，继续炒香，关小火，倒入事先准备好的酱汁，待酱汁中间烧开，即可关火。