南瓜汤圆的做法

1、头天先熬猪油。 焯水～猪板油洗净+水，加姜片去腥，烧开8分钟后倒掉水。重新入锅，中大火，烧到出油，转小火，一舍膺雕沆边慢慢熬煮，一边用长汤勺舀油出来，装进陶瓷碗或搪瓷杯中。待到猪板油变黄色，关火。用网筛过滤掉肉渣，滤油出来，晾凉，入冰箱冷藏保存，第二天凝固就变白色了。

3、依次做好花生馅，每个6克，入冰箱冷冻保存。

5、水烧到滚烫，温度一定要够烫，倒入碗里的澄面中，烫熟澄面，用筷子迅速拌匀成团。

7、揪一块小面团，每个16克，放一个6克黑芝麻馅（或花生馅），慢慢往上推，用虎口收紧。将汤癣嗡赧箬圆放在左掌心，右手逆时针转，两手上下搓圆。 一个汤圆就做好了。

9、如何煮汤圆？ 锅中水烧开，再放汤圆，煮到汤圆能浮起来，再煮1分钟就好了。