香甜苹果派的做法

1、准备材料

2、苹果削皮去核切小片

3、锅里放10克黄油，中小火至黄油融化放入切好的苹果块

4、苹果块略炒一下放入20克糖和少许盐，继续翻炒至苹果变色，倒入水淀粉，炒至浓稠，收汁关火，盛起备用

5、现在开始做派皮，100克低粉筛进室温软化的黄油中（40克）

6、用手把黄油捏碎，和面粉充分融合，就像做酥粒一样

7、鸡蛋打散

8、加入10克糖，蛋液分次添加，直至把面粉揉成团，我是加了25g蛋液（根据自家面粉的吸水性添加蛋液）

9、揉好的面团加盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟

10、取出面团分两分，三分之二的面团用来擀派底，把面团擀得比派盘大些的面皮，把擀好的面皮移到派盘里，多出来的皮子用擀面杖沿着派盘上沿擀下来，用叉子在面饼是扎些小孔

11、剩下的面团擀成和派盘相当的面皮，用刀切成条状

12、把面条编织成网格状

13、把预先炒好的苹果块倒进派盘

14、放上编好的网格，有长出来的皮子就擀掉

15、表面刷上蛋液

16、180度预热，上下火烤30分钟（温度根据自己的烤箱调整哦）表面均匀上色就可以了

17、出炉啦，趁热吃哦，但小心里面的苹果馅烫到吖

18、香酥的外皮，甜软的馅子，实在美味