1、空心菜洗净，去掉菜梗，将细嫩的部分摘成小段。
2、蒜切蓉，红辣椒切丝。
3、腐乳加入适量糖、盐、鸡精和水调开。
4、锅烧热加油，烧至七成热时，放入蒜蓉和椒丝炒香。
5、加入处理好的空心菜。
6、中到大火迅速翻炒。
7、炒到菜颜色变深变软，迅速加入备好的腐乳汁，再次炒匀。
8、最后加点胡椒粉即可出锅。
