1、冬瓜洗净切块。
2、加红糖腌制两小时，出汁。
3、入锅后，加冰糖大火烧开。
4、加入姜片，转小火。
5、熬煮两小时，期间不断搅拌。
6、过滤并挤压冬瓜出汁。
7、放凉后装瓶，冷藏保存，可直接兑水饮用。
8、加柠檬汁或糖桂花风味更佳。
