枫糖奶茶小吐司

1、波兰种：低于40度的温水50ml，倒入0.5g酵母，静置2分钟，放入50g高筋面粉搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜。

2、枫糖奶茶粉倒入热牛奶中。

3、搅拌均匀至溶化，后放凉。

4、将枫糖奶茶倒入厨师机，加入波兰种和鸡蛋。

5、加入高筋面粉、黄糖、酵母进行揉面。

6、揉面10分钟后，加入软化黄油和盐，继续揉面10分钟后，能拉出完整手套膜。

7、取出面团，盖上保鲜膜，发酵50分钟，面团发酵至原来2倍大。

8、面团排气，分成8等份，滚圆，松弛10-15分钟。

9、取1个面团，排气，擀长，卷起。

10、松弛10分钟。

11、继续擀长面团。

12、卷起面团。

13、将卷起的面团放入300g小吐司模具中。

14、发酵至9分满。

15、放入烤箱175度，中下层，烤35分钟。

16、上色后加盖锡纸。

17、烤好的吐司，出炉震一下，脱模，吐司侧躺放凉后，装入保鲜袋中。

18、枫糖奶茶小吐司