酸奶巧克力流心纸杯蛋糕的做法

1、提前把蛋黄蛋清分离，把酸奶玉米油倒进盆里

2、用打蛋器充份搅拌均

3、过筛入所有粉类

4、Z字型搅拌至无干粉无颗粒状态

5、加入蛋黄

6、Z字搅拌到顺滑状态，放一旁备用

7、蛋清里加入几滴柠檬汁

8、开启厨师机高速打发到鱼眼泡状

9、细砂糖分三次加入

10、转低速打发至小尖角即可

11、取三分一蛋白霜到蛋黄煳里

12、用翻搅手法，快速混合均匀

13、把混合好面煳倒在剩下的蛋白霜里

14、同样用翻搅手法，快速混合均匀，倒入裱花袋里

15、分别先挤一半进准备好的纸杯里，分别放上巧克力币

16、再分别挤到八分满，震出气泡

17、送入预热好的烤箱里，135度烤50分钟左右，看到蛋糕涨到最高，然有微微回落就好了

18、成品

19、不回缩，不开裂，完美

20、还有流心的哦，有没有被馋到的