1、提前用冷水浸泡脊骨半小时。
3、葱切段儿,姜切片儿。
5、另切葱花和香菜备用。
7、冬瓜洗净去皮切块儿。
9、将海带和煮好的脊骨放入锅中,加入刚刚熬好的骨汤没过脊骨。开大火煮20分钟。
10、20分钟后将切好的冬瓜块儿加入锅中继续中小火炖煮20分钟。关火前撒上适量鸡精和咸盐调味。