黑蒜子牛肉粒的做法

1、做这个牛肉粒选牛里脊口感比较好，在切之前先把里脊上的筋膜和油脂去掉，把牛肉切成大粒，和蒜瓣差不多大就好

3、腌肉的时候切一点香菜梗、一点胡萝卜、一点洋葱丝、1/4个西红柿

5、做这道菜要放大量的蒜才好吃，包两头蒜，把蒜蒂切掉，锅里面放点多一点的食用油，把蒜瓣放入炸制金黄后捞出，用一个小碗盛点蒜油出来，待会儿有用

7、把锅中滑肉用过的油倒出来，在炒锅中放入十多克的黄油，火要小，不然黄油容易糊，把牛肉倒入锅中烹入酱油和料酒