全麦吐司的做法

1、提前一晚将全麦粉300克和第一个水300克混合均匀成团，冷藏12小时左右。

3、成团后转中高速搅拌至六七分筋，加入黄油（黄油提前软化）。

5、加入黄油后，低速搅拌至黄油完全被面团吸收。

7、有薄膜，撕开边缘光滑。

9、一发完成后，平均分成六个面团，大约245克一个，滚圆，进行中间松弛，28度20分钟。

11、再松弛10分钟左右

13、均匀的擀开，卷起来

15、九分满。

17、成品