豆沙面包卷的做法

1、后油法，先放人牛奶、淡奶油、蛋液、砂糖、盐

2、再加入高粉、酵母

3、启动和面程序，成团后加入切小的黄油块

4、面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段，放在面包机里进行第一次发酵。发酵至2倍大

5、将发酵好的面团，用手压出空气（或用力揉几下，直到面团内的气体排出）

6、将面团分成8份，每个100克左右，揉成圆形，放在室温下松弛15分钟

7、取一个面团压扁擀大，放上适量的红豆沙

8、包起来压扁

9、擀成长舌形

10、在表面用小刀均匀的划出口子，留下旁边一小部分表面不划

11、再从没划的地方卷起来

12、再将卷好的面团绕成圆形，两头要捏紧

13、放入纸模中，进烤箱低温二次发酵，发家2倍大的面团表面轻轻刷上一层全蛋液

14、入预热好的烤箱180度烤20分钟即可