1、把鸡蛋放在水龙头下冲洗干净，表面看似很干净的鸡蛋也要彻底清洗干净。
3、移至煤气炉中小火煮开10分钟左右，一定要中小火，大火鸡蛋容易爆裂，影响食欲和口感。
5、在桌上轻轻敲裂鸡蛋，要整个鸡蛋均匀敲裂，用手轻轻一撕蛋壳，整个鸡蛋壳就撕下来了，光滑漂亮。
