发面千层饼怎么做？

碗中加入300克面粉、180毫升温水、3克酵母粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至有蜂窝状，醒好的面，揉面排气，擀成长方形大面片，刷上一层油，撒上面粉、少许盐，用刀切开，然后叠在一起，擀成饼，不用擀太薄，刷上一层水，撒上白芝麻，上锅蒸20分钟，出锅后，放入平底锅中煎一下即可。