天然无添加麦芽糖的做法

1、小麦种子用水浸泡一晚，放进垫了纱布的漏筐或蒸帘上，要铺均匀，容器不要太小，要无油，再放进遮光的容器里，盖好盖子，发麦芽，每天喷一次水，发个四天左右，麦芽长到三四公分长度，贴着纱布僦姆岚账底用力扯下来，放清水里漂洗两三次，麦芽不滑腻就可以了。

3、清水1500g，大米粉500g，放进锅里小火搅拌均匀无颗粒，加入三分之一剁碎的麦芽，熬煮到米粉浓稠。

5、麦芽糊发酵到无发白，有清水状态就倒出过滤，若是第一遍比较浑浊，就用密实一些的过滤布再过滤一遍，滤出的是比较清澈些的麦芽水，把滤好的麦芽水倒进不粘锅中火熬煮。

7、拉好的糖切成块，裹上一点炒熟的米粉防粘，放袋子里密封防潮。