如何做越南牛肉河粉，附高汤做法详细教程

1、牛肋骨切块，鸡腿骨，洗净备用。预热烤箱190度。

3、烤完表层有些焦化，不需要清理。要的就是焦香哦~

5、拿个大砂锅，放满水，把牛肋骨，鸡腿骨、洋葱、姜片放入砂锅中，开大火煮沸。再放入丁香，小茴香、桂皮、八角、红糖、

7、可以放入冷藏 当汤里油脂凝固时，撇掉，味道会更清爽~. 这时可以分装几个盒子，放冷冻，要喝的是时候，拿出来加热一碗。

8、把干越南河粉放入冷水泡30分钟备用，洋葱丝放入冰水里面仔弩认踝冰镇备用；豆芽，青柠，小米椒 ，虾仁，薄荷叶、九层塔，香菜洗净备用。